海鲜酱油是一种特别适合用来腌制海鲜的调味料。它不仅可以提高海鲜的鲜味，同时还具有美味的酱油香。想要制作一瓶口感丰富、色泽鲜艳的海鲜酱油，需要准备以下材料：
- 生抽酱油500毫升
- 鲜虾皮50克
- 鲍鱼干50克
- 柠檬酸适量
把鲜虾皮、鲍鱼干分别用小火烘烤至稍微变黄，将它们放入一个干净的锅中，加入500毫升生抽酱油，开火煮15-20分钟，直至液体减半。
关火后，加入适量的柠檬酸调味。接着将酱油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。一瓶香浓美味的海鲜酱油就完成了。
口感方面，海鲜酱油酱浓味重，略带咸味，同时又有虾皮和鲍鱼干的香味。它的使用也非常灵活，可以直接作为调料拌入凉拌海鲜或炒菜中，还可以搭配生蚝和海胆使用。