茧蛹，是民间传统的下酒佳肴，有着浓郁的家乡味道。如果你还没尝试过，那么赶紧试试吧！下面为大家介绍一种茧蛹的做法。
制作材料：
- 茧蛹
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 植物油适量
制作步骤：
- 将茧蛹用水冲泡至干净
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，再把茧蛹放入搅拌均匀，腌制10分钟
- 锅烧热后放入植物油，将腌制好的茧蛹倒入锅中拌炒
- 加入葱姜蒜末及适量盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖混合翻炒均匀
- 倒入适量清水，小火焖煮几分钟，让茧蛹腌制入味
- 最后加入少许淀粉水勾芡，上盘装饰即可。
茧蛹的营养价值也很高，含有大量蛋白质和多种矿物质，被誉为“森林肉”。