排骨是深受国人喜爱的美食之一，不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质和钙质，对身体有很好的补充作用。今天小编为大家介绍几款超详细的排骨做法，不论是菜饭或者汤品，都是绝佳的选择！
1. 红烧排骨
食材：猪肋排，生姜，葱，蒜，酱油，盐，冰糖，花椒，料酒。
做法：
1. 肋排洗净后切小块码在碗里，加入少许盐、料酒和生姜粒揉搓均匀，放入冰箱腌制20分钟左右；
2. 取锅倒入清水，放入葱姜料酒，煮至水开后倒入排骨焯水捞出；
3. 取锅倒入适量油，加入糖、料酒、酱油炒香；
4. 把葱、姜、蒜和花椒略炒后倒入锅，加入排骨煸炒均匀，再加适量的水，大火烧开后调入盐和冰糖；
5. 倒入压力锅中，加入适量清水（大约淹没肉），开火烧开后转入小火，煮20-30分钟即可！
2. 清蒸排骨
食材：猪肋排，生姜。
做法：
1. 肋排洗净后切小块码在碗里，加入老抽、盐、料酒和姜粉按比例调和腌制20分钟左右；
2. 锅中放水烧开，蒸架上粘上少许油；
3. 排骨均匀铺放于上面，蒸20分钟左右；
4. 挨着姜叶铺在排骨上，撒适量葱花即可！
3. 蜜汁烤排骨
食材：猪肋排，盐，酱油，料酒，蜂蜜
做法：
1. 腌排骨：把肉块放入碗中，加盐、酱油、料酒和少量蜂蜜搅拌腌制20分钟；
2. 烤排骨：烤箱预热，调至200度，烤盘抹一层油，将腌制过的排骨均匀排列在烤盘上，入烤箱烤25分钟左右；
3. 煮蜜糖汁：在平底锅中加热蜂蜜至融化，加入1汤匙酱油、适量的盐和水搅拌均匀，煮至稍微粘稠；
4. 上色：将排骨从烤箱取出后刷上已煮熟的蜜糖汁，再次放进烤箱，上色即可！