打蛋器介绍
打蛋器，是厨房中非常常用的工具之一。它外观小巧，而且使用方便，多用于鸡蛋、蛋白、蛋黄打发。
使用打蛋器能将蛋液打发得更加均匀细腻，而且空气更多，口感更佳。
打蛋器种类
按照使用方式，打蛋器可以分为手动打蛋器和电动打蛋器。
手动打蛋器是由两个转轮组成，通过双手转动使转轮相互摩擦，生产旋转力，瞬间将蛋液打起泡沫。
而电动打蛋器则是利用电动机驱动打蛋头的旋转，提高了打蛋效率，使蛋液更加细腻。
打蛋器的使用方法
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器快速搅拌，打到蛋液变为浅黄色，万气成泡沫状态即可。
打蛋器的清洁保养
1. 打蛋器使用完成后，应立即进行清洗，打蛋器不能浸泡水中。
2. 所用水温不得超过60℃，并且避免使用洗涤剂、尖锐工具、钢丝球等清洁工具。
3. 使用干净的毛巾或纸巾将打蛋器表面清洁干净即可。