王子鱼是广东人喜欢的一种咸鲜味道的特色小吃，由鱼肉制成，口感Q弹爽滑，异常的鲜味适口。信托许多人都想学会制作这道美食，然则外面卖的多数是一些不新鲜的鱼肉，制作这道美食时质量无法保证。着实，我们可以自己在家里养鱼，然后自己制作，营养厚实，味道也相当鲜味适口。下面我们就来体会一下王子鱼的养殖与制作方式。
若是你想养殖王子鱼，首先需要有一个鱼塘，其次就是需要选择高质量的鱼苗，这里推荐野生鱼苗，质量加倍放心，而且生长速率快，不需要加药就可以保证其康健。
在养殖历程中需要控制好水质，王子鱼对水质的要求对照高，在炎天需要定期替换水，同时不要太过喂养，这样才可以保证王子鱼的康健生长。
王子鱼的制作方式
1.准备王子鱼肉，用滚水焯水去腥味。
2.鱼肉洗净剁成碎肉，用盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱末、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀。
3.锅中倒油烧至六七成热，用勺子舀起鱼糜在手中滑动，成扁圆形，然后将小块鱼肉滑入锅中，煎至两面金黄色即可。
4.将煎好的鱼块用水煮熟，捞起放凉备用。
5.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入番茄酱、白糖、醋、盐等调料煮开。
6.把煎好的鱼块放进锅中，加入葱段，加点水大火收浓汁，即可出锅。
以上就是关于王子鱼的养殖与制作方式先容了，可以实验在家里自己制作一下，一定会比外面买的要加倍鲜味适口哦。