每当饭后，我们的身体都会大量分泌胆汁，这是因为胆汁可帮助我们吸收和消化油脂。但近年来的研究表明，胆汁还有着其他的功效。
胆汁中的一种重要成分是胆汁质，它是胆汁的主要物质成分之一。胆汁质是体内脂质代谢产物之一，广泛存在于细胞膜、脂蛋白以及胆汁中。它作为一种极为重要的胆汁成分，有助于帮助我们排泄多余的胆固醇和其它不必要的成分，保护肝脏。
而且，不仅仅是胆汁中含有胆汁质，它还在我们的身体中发挥着重要的生理作用，例如有助于调节胆汁酸的代谢和吸收。
除此之外，胆汁质还可以单独调节许多基因，从而有助于控制胆固醇的合成和代谢。同时，它还有一定的抗氧化和抗炎作用，有一定的可能性能够降低心血管疾病的发病率。
虽然胆汁质和胆汁酸的功效很多，但是，如果胆汁质过量，就会对身体造成危害，容易导致脂质代谢紊乱，导致心脑血管疾病等一系列疾病的发生，这就需要我们重视健康饮食，保持良好的生活习惯。