莲藕炖排骨是一道美味的家常菜，其食材主要包括莲藕和排骨。本文将为大家介绍如何制作莲藕炖排骨。
步骤一：准备材料
主要食材：猪排骨500克，莲藕适量；辅助食材：姜适量，盐适量。
步骤二：片莲藕、切排骨
先将莲藕去皮，洗净后切成小块备用。排骨清洗干净后切成段。
步骤三：焯水
将切好的排骨放到热水中焯水，捞出后洗净备用。
步骤四：炒牛蒡
将锅中倒入适量油，放入切好的姜片和莲藕块，炒出香味。
步骤五：加排骨炖煮
将焯水好的排骨加入锅中，加清水没过排骨，放入盐，开大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟。
步骤六：上盘
炖好的莲藕和排骨捞出，装入盘中即可。