下马酒，亦称 “东北皇酒”，是流传于中国东北三省的一种传统白酒。它是在1830年开始制作，至今已有近两个世纪的历史。其标志性特点是：香气浓郁，口感顺滑，回味悠长。下马酒，采用糯高粱为主要原料，以传统手工工艺糯酒曲为酒曲，以好的地下水为清水，历经酿造、贮存，形成其独特的酒香。同时，通过桶中温度、季节舒适度和空间大小等控制方法，使酒质量更加优良，口感更加完美。
尽管下马酒在中国多数地方并不知名，但在东北地区，下马酒是当地人的骄傲。它象征着东北人勤劳朴实、诚实守信的民族精神，传承了中华民族千百年的酒文化，更是当地民众庆祝丰收、祭拜祖先的重要物品。
现在，你不需要到东北去品尝下马酒了。只需要在酒吧里坐下，或是在家里倒上一杯，就能够品味到香气扑鼻、口感浓郁的下马酒。尝试一下这种古老而美味的酒，领略这一种传统文化，一定会让你得到非同凡响的品味体验！