南瓜粉是一种营养丰富、适合更多人群食用的主食，它的含光量比大米高，营养比小麦多，同时南瓜粉还不含有传统意义上的面粉，因此适合过敏人群食用。南瓜粉呢还有一个很大的优点，那就是它可以降血糖，不需要像大米一样吃了就会饱，还有可以促进胃肠蠕动，是肠胃比较疏通的人群首选。
南瓜本来就是营养丰富的植物，所以南瓜粉中的营养也很丰富，含有维生素A、维生素C、钙、铁等元素。这些元素现在很多人偏食，那么多吃南瓜粉就可以弥补一些营养缺失。还能增加饱腹感，让大家在饮食上更有规律和营养均衡。
用南瓜粉制成的食品也是各种美食，南瓜粉粥、南瓜粉饼、南瓜粉糕点等等，可口又营养。而且南瓜粉不会像普通面粉那样粘，这就说明了用南瓜粉制成的糕点等不会有普通面粉的发胀现象，口感不错！