植物甾醇是一种天然存在于多种植物中的甾族化合物，被广泛应用于食品、保健品、药品等领域。植物甾醇具有调节胆固醇、保护心脑血管、抗炎解毒等多种功效，被誉为“第二代抗胆固醇药物”。
植物甾醇的应用主要集中在以下几个方面:
- 降胆固醇：植物甾醇可以与胆固醇竞争吸收，从而减少胆固醇的吸收量，具有降低血脂的作用，对于心血管疾病的预防和治疗效果显著。
- 保护心脑血管：植物甾醇通过降低胆固醇、防止动脉粥样硬化等多种机制保护心脑血管健康。
- 抗炎解毒：植物甾醇具有明显的抗炎解毒作用，可以缓解类风湿、骨质疏松等多种疾病。
在日常饮食中，可以通过食用含有植物甾醇较多的食品如橄榄油、坚果等来获得植物甾醇的益处。同时，也可以通过选用含有植物甾醇的保健品来帮助维持身体健康。