辣椒碎，是我国南方家家户户必备调味料之一。在家里吃的时候，家常不离它。而在过去，还有将辣椒碎作为馈赠礼品的传统。它不仅辣味十足，而且富含各种维生素和抗氧化物，能助于降血压，调节脂肪代谢等，可以说是非常有营养的食物。
可是，辣椒碎是怎么制作的呢？我们今天就来详细介绍一下制作方法，配上美味菜肴，让人食指大动。
材料：
- 新鲜红辣椒100g
- 花椒100g
- 盐适量
步骤：
- 将红辣椒去蒂，清洗干净。
- 将花椒烤香后，用细盐一起研磨成细粉末。
- 红辣椒切成小段，放入料理机中打成米粒大小的颗粒，不要打成泥状。
- 将打好的红辣椒碎放进干净的饰品盒中, 淋上适量调好的花椒粉和盐调料, 再封存起来。
- 将存好的辣椒碎密封一天后再次翻拌均匀，这样味道会变得更鲜美。
这样简单的辣椒碎制作方法，你学会了吗？相信大家在家中一定都有这些材料，实践一下就可以制作出美味的红油了！