翻砂芋头，一道打破人们对传统芋头认知的美食。在嘎嘣脆的表皮下，是柔嫩可口、香甜细腻的芋头内核。凭借其独特的口感，早已成为人们口中的美味佳肴。
想必大家都有倒过砂锅，而翻砂芋头也是类似原理。在制作时，加入清水、适量糖，搅拌均匀后，用南瓜勺舀起，流淌的芋泥在半空中撒上一层干淀粉，接着快速将其翻下，再次涂上干淀粉，一直重复操作至砂锅满为止。等到炸制时，芋头外皮越来越硬，内里开裂，即可炸至金黄色，此时拿出来放一会儿，稍加冷却，粉糯、香脆的翻砂芋头就做好了。
翻砂芋头口感Q爆浓郁，每一颗芋头都是不一样的，让人情不自禁地想多来一颗。正所谓不到黄河心不死，就让我们一起来品尝这道神奇的美食吧。