竹荪，又称“茯苓菌”，是一种营养丰富的食材。在中国古代就被当做补药使用。竹荪味甘、性平，能增强体质、调节免疫力、延缓衰老，因此深受人们喜爱。
竹荪炖鸡是将竹荪和鸡肉一起炖煮而成的汤品。它不仅滋补身体，还有一定的药用价值。
制作竹荪炖鸡的做法很简单，可以选用鸡肉、竹荪、红枣、当归等炖制。这里介绍一种简单易行的竹荪炖鸡做法：
材料：
竹荪20g、鸡肉适量、姜5g、枸杞适量、红枣3颗、盐适量、清水适量
步骤：
1、将竹荪用清水浸泡20分钟，洗净备用。将鸡肉切块，用热水焯水去掉血水，捞出备用；
2、姜切片；
3、鸡肉、竹荪、枸杞、红枣、姜，放进砂锅中，加适量清水；
4、开大火将砂锅烧开，转小火炖30分钟，加适量盐调味就可以了。
竹荪炖鸡有很多好处，适合以下人群食用：
1、体虚群体：竹荪炖鸡具有调节人体免疫力、增强体质、促进新陈代谢的作用，尤其适合营养不足、易疲劳、体质虚弱的人群；
2、上班族：现代人工作繁忙、压力大，长时间坐着易造成腹胀、消化不良、便秘。竹荪具有顺气、消食、健胃的作用，炖上一锅竹荪炖鸡，不仅可增加营养，还能舒缓压力、帮助消化；
3、女性：竹荪炖鸡含有多种对女性健康有益的营养成分，如维生素B、钙、锌、胶原蛋白等，经常食用竹荪炖鸡对女性的身体健康非常有益。
总之，竹荪炖鸡是一款营养丰富、适合各种人群食用的汤品。无论您是想保健养生还是调节饮食，竹荪炖鸡都是绝佳的选择！