饮水鸟是一种在水面上跑动着捕食的鸟类，身长15-25厘米，全长可达30厘米，翅膀短而圆。饮水鸟的头大眼大，喙长而直，嘴端略稍向下弯曲。上躯体灰色，下躯体白色，胸前有一块黑色的大斑。饮水鸟灵活轻盈，动作迅猛，常出没于池塘、溪流、海岸线等水边。它的美丽和神秘吸引着许多摄影师及动物爱好者前来观察和拍摄。
饮水鸟不是很羞涩，经常会出现在低空飞行及与水面近距离盘旋的情景中。当它发现合适的猎物时，会飞到水面附近，在抬起头来，利用水面的反光，观察猎物的活动。一旦发现猎物，便会像箭一般迅速俯冲下去，将猎物紧紧地抓在嘴里，瞬间又回旋上升到空中，继续寻找下一个猎物。
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