内酯豆腐也叫做荞麦豆腐，是富含优质蛋白质，维生素和矿物质的美食佳品。下面，让我们来一起学习一下如何制作一道美味的干煸内酯豆腐吧！
原料制备：
- 内酯豆腐 200 克
- 油炸花生米 50 克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将内酯豆腐切成小块，油炸到表面金黄色即可捞出沥干油。把油炸花生米倒入豆腐锅里，焯水去血水，放在碗里备用。
- 热锅冷油，下姜末和蒜末爆香。加豆瓣酱煸炒出红色油，再下葱末和青椒丝同炒，放入少量的生抽、老抽、糖和盐进行调味。在烧开的水中加入淀粉，搅拌均匀。
- 将刚才备好的内酯豆腐和花生米倒入锅中，搅拌均匀。最后，倒入刚才调好的水淀粉，继续翻炒至汁收干，即可食用。
美味的干煸内酯豆腐就做好了！喜欢吃辣的可以适量增加豆瓣酱的用量，口感更加浓郁。尝试一下吧！