西湖龙井茶是中国龙井茶的代表，以其独特的滋味与清香备受爱茶之人的青睐。而使得茶叶保持原有风味，关键在于加工工艺，而晾晒作为其中主要步骤之一，尤为关键。然而，每年都有大量茶农在晒干龙井茶时犯迷糊，意外将茶树晒干，导致部分茶叶的失色发黑。究竟是什么原因导致晒干失误，并影响茶叶品质呢？
据了解，晒干是量产茶叶的必要工序，但经验丰富的茶农都知道，晒干的时间、强度、方式等都有讲究。如果晒干时间过长或太阳晒得太烈，会导致叶子里面的水分过早挥发完毕，就会出现变色甚至直接晒黑的现象。同时，物理和化学变化也随之而来，导致龙井茶本色的风味丧失，最后导致茶叶品质下降。
因此，茶农在进行晾晒时需具备工匠精神，细心观察茶叶的水分含量，并及时把握好晒干时的时间和强度。同时，在晾晒环节中也可以尝试减少人为干扰，利用现代科技手段测量空气的温湿度，自动调节晒干程度，保证茶叶的品质。若是没有加强管理，茶叶品质会直接受到影响，导致经济利益受损。