羊肉炖萝卜是一款传统的家常菜式，也是一道非常有营养的美食，萝卜和羊肉都是非常好的食材，且配合在一起味道鲜美，羊肉炖萝卜非常适合秋冬季节食用，它们可以很好地暖胃补身，增强体质。下面我们就来介绍一下羊肉炖萝卜正宗的做法。
材料
- 羊肉适量
- 新鲜胡萝卜适量
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 红枣适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 香叶适量
步骤
- 羊肉洗净，用开水焯水后洗净
- 萝卜切块待用
- 姜切片，葱切断
- 将炖锅放在火上，加清水烧开
- 放羊肉煮15分钟，去除浮沫
- 放姜片，葱，料酒，红枣等所有调料继续炖煮10分钟
- 倒入萝卜块，继续炖煮30分钟，加入适量盐
- 待萝卜和羊肉熟透后，再用大火收汁即可上桌