手工制作顺溜刀削面-口感绝佳
顺溜刀削面是陕西的传统名吃，起源于汉代，距今已有2000多年的历史。这是一道手工制作非常考验厨师功力的面食，每一根面条都应该是等长、等宽、等厚、等度，口感筋道，入口有弹性。
但现在很多餐馆都使用机器生产，无法做到这一点。为了品尝地道的顺溜刀削面，建议大家去一些有手工制作的餐馆尝试一下，口感绝佳。
如何制作顺溜刀削面
1.准备面粉和水，按照2：1的比例慢慢加水揉面，揉至面团能揉成一个光滑的面团，醒面30分钟左右。
2.将醒好面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，然后把薄片叠起来揉搓成长条状。
3.将揉好的长条用刀削成面条，每根面条要等长、等宽、等厚。
4.把切好的面条放在锅中，用慢火煮熟，捞出晾凉。
5.准备一下面的调料，可以用大葱、姜片、香菜等等，将面条夹在碗中，倒入调料和热汤汁即可。
顺溜刀削面的营养价值
顺溜刀削面富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质。碳水化合物是我们身体中最主要的能量来源，尤其是在寒冷的冬季，顺溜刀削面可以让我们感到温暖和满足。此外，顺溜刀削面中还含有不饱和脂肪酸，有益于人体健康。
如何搭配美味顺溜刀削面
顺溜刀削面可以搭配各种肉类或者蔬菜，比如牛肉、羊肉、猪肉等等。另外也可以加入豆腐、木耳等配菜，口感更加丰富多样。
顺溜刀削面是一道非常美味又有营养的美食，喜欢吃面食的朋友们不妨尝试一下。