剁椒是一道四川名菜，属于川菜系。其历史可以追溯到中国明代，已经有上百年的历史。剁椒作料特别，味道鲜美，而且简单易学，容易掌握，所以深受人们喜爱。
那么，如何制作出美味的剁椒呢？接下来就由我来一步步教你。
配料：
- 青椒100g
- 红椒50g
- 蒜50g
- 生姜50g
- 盐20g
- 油适量
步骤：
1.准备好食材，青椒，红椒切成细条，蒜和姜剁成末
2.将切好的椒条用盐腌渍10-15分钟
3.锅中放适量油，开火加热
4.放入蒜姜末，炒出香味
5.加入腌过的椒条，翻炒
6.关火后，放入盐，继续搅拌均匀
7.等待冷却后，放入密封盒中，放入冰箱冷藏即可
小提示：制作剁椒的食材和味道可自由搭配，可以根据个人口味进行调整。