菽，又称豆类，是一类重要的农作物，以豆腐、豆乳、黄豆等多用途而著名。常见的菽类作物有大豆、绿豆、芸豆、红豆等。
大豆是菽类作物中的佼佼者，是天下上生产和入口量最大的油脂作物之一，也是我国重要的粮油料兼用作物之一。绿豆是菽类作物中普遍种植的一种，其豆腐和绿豆汤等食物深受人们喜欢。芸豆和红豆则普遍用于制作糕点、甜品等。
菽类作物不仅可以作为食物，尚有许多其他的用途。例如，大豆油可以用于食用油和工业用途；绿豆可以用于制作绿豆粉和面膜等化妆品；芸豆又被称为“锦带豆”，因其华美多彩的花朵而普遍用作鉴赏植物。
总的来说，菽类作物是一类重要的农作物，具有厚实的营养价值和多种用途，其生产和消耗一直是农业生长的重要偏向之一。