合肥是安徽省的省会，位于长江中下游地区，既是历史文化名城，更是美食之都，这里聚集着各种各样的美食，其中以土特产最为有名。
合肥土特产，包括易县大葱、肥西大枣、繁昌绿茶、滁州油糕、桐城鱼干、潜山豆腐、庐江板鸭、肥东大黄鱼、巢湖桂鱼、安徽光元酱、双滦人参、合肥金银湖鸡……这些美食无一不令人垂涎三尺，成为合肥餐饮文化的重要标志。
合肥土特产之所以能成为特产，不仅仅是因为它们具有独特的口感和味道，还与其产地的气候、土壤等自然条件有关。
其中最著名且最具代表性的要数合肥的庐江板鸭了。庐江板鸭因起源于北宋年间庐陵（即今天的合肥市庐江县）出产的油鸭而得名。经过特殊的制作工艺，用盐、花椒、老姜、桂皮、香叶等许多配料腌渍，再用火烧至金黄酥脆，肉质鲜嫩，外皮脆而不硬，肥而不腻。是中国第一批烹制精品。
庐江板鸭不仅质量保证，而且价格也十分实惠，是人们在合肥旅游、商务、探亲等需要品尝特色美食的不错选择。
在合肥旅游时，品尝当地的土特产不仅可以体验当地的风味美食，更是一种美食文化的感受。让我们走起来，吃起来，领略合肥特产的美丽风景。