蛇肉在南方一向是相当流行的美食，而如何烹饪蛇肉也是很有讲究的。今天我们就来为大家介绍一下蛇肉的几种特别做法。
1、干烧蛇头
原料：蛇头半个，青椒、葱、姜、盐各适量
做法：将蛇头洗净后切成片，姜葱切片备用。热锅凉油爆炒蛇头片，再加入青椒、葱姜炒匀。最后加入适量盐调味即可。
2、蛇雕
原料：蛇胆、蛇鞭、蚕蛹、鸡蛋4只等
做法：将蛇胆、蚕蛹、鸡蛋装入蛇鞭中，用细绳紧绑，清水洗净，平底锅加纯净水，水开后放入蛇雕焯水，加入适量调味料，翻炒几分钟即可。
3、蛇胆酒
原料：蛇胆、白酒
做法：将蛇胆研碎，放入一定量的白酒中浸泡。两三天后即可食用。这种饮品被认为有助于消化，增强免疫力。
因为蛇肉的味道相对特殊，如果不会搭配佐料，很有可能会影响口感。所以大家在烹饪蛇肉的时候，可以按照自己的口味加入各种适量的调料等。相信大家一定会爱上这种美味的蛇肉，快来一起尝试一下吧！