什么是胆汁质？
胆汁质是指存在于人体胆汁中的胆固醇代谢物，通常情况下，只要肝脏和胆囊的功能正常，胆汁质的水平就会维持在正常水平。然而，当人体内的胆固醇、甘油三酯等代谢物过高时，就会导致胆汁质水平升高，从而影响胆囊和肝脏的健康。
如何预防和改善胆汁质增高？
控制饮食是预防和改善胆汁质增高的一种方法。具体来说，以下食物可以帮助降低胆汁质水平：
豆类
豆类富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助调节胆固醇和三酰甘油水平，从而改善胆汁质增高的问题。
高纤维食物
高纤维食物如燕麦片、水果、蔬菜等，可以降低胆固醇的吸收，并促进肠道蠕动，从而帮助调节胆汁质水平。
鱼类
鱼类富含ω-3不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇的水平，从而降低胆汁质的含量。
若胆汁质水平过高，可适量饮用绿茶和葡萄柚汁，这些食物有助于降低胆固醇和三酰甘油水平，从而适当调节胆汁质水平。