多糖是一类具有多个单糖分子组成的大分子物质，可以从天然植物和动物中分离提取出来。在生活中，多糖类物质被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
多糖具有调节免疫系统、抗菌、滋润、保湿等多种功效，因此可以在医药和化妆品中得到广泛应用。其中，葡聚糖、壳聚糖等多糖类物质在糖尿病、肿瘤等疾病的治疗中也被用来作为辅助治疗药物。此外，多糖类物质还可以制作生物材料、食品添加剂等，成为了当前应用十分广泛的一类物质。
多糖还可以作为食品添加剂，例如海藻酸盐、卡拉胶等物质，广泛应用于饮料、乳制品、冰淇淋等食品的生产中，不同的多糖类物质还有不同的应用，可以产生不同的效果。
在生活中，多糖类物质的应用越来越广泛，未来有望成为更多领域的核心材料之一。