黄鱼清蒸, 味道清鲜清淡, 营养丰富, 适合多种人群食用。今天我们来学习12步教你如何清蒸黄鱼, 让你在厨房里也能轻松地做出美味。
第 1 步:准备黄鱼。选用新鲜的黄鱼, 它的眼睛应该是凸出的, 鳞片应该挺立而且光泽, 触摸时应该有弹性, 海水味应该浓。
第 2 步:将鱼肚腔清理干净, 注意去除内脏和黑膜。用水冲洗干净, 沥干备用。
第 3 步:取姜切成丝或切成末, 在黄鱼的表面均匀地抹上一层姜片或姜末。
第 4 步:将黄鱼放在盆里, 把调料一起拌匀。（调料:糖、料酒、生抽、盐、鸡精）
第 5 步:将拌好的调料倒在腌好的黄鱼上, 按摩均匀, 然后将鱼放入冰箱腌制。（腌制时间:5-10分钟）
第 6 步:腌制期间, 准备好蒸鱼的工具, 将锅内加入清水并加热, 等水沸腾后放入蒸屉。
第 7 步:在腌制鱼的过程中, 准备好葱和香菜。
第 8 步:将葱切成丝, 香菜切成段备用。
第 9 步:腌制好的黄鱼放入已经加热的蒸屉中, 蒸约 8-12 分钟左右。
第 10 步:取出蒸好的黄鱼。
第 11 步:准备调料汁（调料汁:生抽、蚝油、香油、料酒、白胡椒粉、清汤、姜片、葱丝）。
第 12 步:在蒸好的鱼上面浇上调料汁, 均匀地撒上香菜和葱丝即可。